« À quoi pensait le maire de Lyon quand lui est venu l’idée de bannir la viande des cantines scolaires ? A-t-il oublié que, malheureusement, pour beaucoup d’enfants le repas à la cantine est le seul vrai repas dont ils peuvent bénéficier ? », déclare Joël THIERY, président du pôle « Transition écologique » du Mouvement Radical qui condamne cette décision unilatérale, contraire à la santé et aux traditions et qui ne respecte pas l’arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire.  

Sous le prétexte discutable de fluidifier les passages à la cantine et le respect des règles barrière, les élus lyonnais ont commis plusieurs fautes. La première est de ne pas prendre en compte la santé de l’enfant qui a besoin d’une alimentation variée avec des légumes, des fruits, du poisson, des œufs et de la viande. Cette mesure oublie également que la nutrition est une partie essentielle de l’éducation à la santé. La restauration scolaire doit être exemplaire pour éduquer les enfants. « C’est également un mauvais coup porté à tous ces professionnels, agriculteurs, bouchers et cuisiniers, qui se battent chaque jour pour proposer des produits de qualité. C’est oublier aussi bien vite que Lyon est la capitale de la gastronomie et que sa réputation s’étend bien au-delà de l’Hexagone. Allons-nous voir le touriste post-Covid se voir interdire de viande dans les bouchons demain ? » ajoute Laurent HENART, président du Mouvement Radical.